Replies to This Discussion

Permalink Reply by Teresa Engebretsen on June 29, 2009 at 11:29pm

Ah, oui, moi, je connais bien le vin de votre région, Olivier. Et certainement vos mots mettent de l'eau dans ma bouche! Du Côtes du Rhône, je n'en ai pas en ce moment, mais très bientôt j'en prendrai un petit verre. Où Gigondas où Châteauneuf-du-Pape. Un verre du rosé provençal bien frais quand il fait très chaud... quel plaisir. Je suis allée plusieurs fois à Châteauneuf et j'ai gôuté du vin au Cave des Vergers. Incroyable. Et aussi le vin Costière de Nîmes... Jean Paul Cabanis à Vauvert.
Merci pour les beaux mots et le beau tableau que vous avez peint du Provence!

Permalink Reply by Olivier ALLEMAND on June 30, 2009 at 2:40am

Teresa,

Merci pour ces compliments... Mais, c'est vraiment un plaisir immense pour moi que de partager avec vous tous qui lisez ces quelques lignes, mes impressions et mes sentiments sur ma région, La Provence.
Je constate, Teresa, qu'en tant que "fin gourmet" tu connais bien les vins ! et tu aimes bien le Rosé...alors, il faut que tu goûtes le vin rosé de Cassis ! Les vignes sont accorchées aux collines entre Cassis et La Ciotat et elles offrent un vin blanc et un vin rosé excellents !
Pour déguster ce petit vin, rien de plus simple ! Tout d'abord, tu fais une petite virée en bateau dans les Calanques de Cassis...tu prends le soleil et tu te fais, sans aucun doute, arroser par l'écume des vagues et bercer par le clapotis du bateau...pendant cette promenade...Et comme tu a pris de l'eau de mer dans le visage pendant une petite heure...et l'eau de mer, ça donne soif ! alors, lorsque tu débarques à Cassis, tu t'installes à l'un des restaurants du port et tu commandes une bonne bouteille de Vin Rosé de Cassis ! et là, ton vin rosé...tu le trouves divin !
Il t'ouvre même l'appétit...et tu ne peux t'empêcher de commander un bon poisson grillé que tu savoures en regardant le soleil se coucher sur le joli port de Cassis...
C'est comme cela que l'on apprécie le vin de Cassis...